Recente berichten

De allerlekkerste Choriatiki – Griekse salade met een Hollandse touch

De allerlekkerste Choriatiki – Griekse salade met een Hollandse touch

Toen ik gisteren deze salade maakte, kon ik niet bevroeden dat dit de allerlekkerste Choriatiki ooit zou worden. Ik heb heel vaak Choriatiki gegeten in Griekenland en eerlijk is eerlijk, daar smaken alle Griekse gerechten lekkerder dan in Nederland. Maar gisteren, echt waar, maakte ik 

Kipstoofpot – slank genieten

Kipstoofpot – slank genieten

Een van de lekkerste slanke recepten van Sonja Bakker vind ik Kipstoofpot. Het is makkelijk te bereiden, bevat veel gezonde ingrediënten en je moet wel een enorme kieskauwer zijn wil dit gerecht niet in de smaak vallen bij je familie en vrienden. Het gerecht oogt 

Bloemkoolfrittata met gerookte kip en feta

Bloemkoolfrittata met gerookte kip en feta

Bloemkool, het is het hele jaar door te krijgen, het is gezond en het is veelzijdig. Je kunt het koken, stoven en er een heerlijk ovengerecht mee maken, zoals: bloemkoolfrittata. Dit ovengerecht met bloemkool, gerookte kip en feta staat regelmatig bij ons op tafel.

De frittata is makkelijk te bereiden en de smaak is voortreffelijk en dat terwijl je helemaal niet zoveel hoeft te kruiden. De gerookte kip en de feta geven er een heerlijke volle en ziltige smaak aan. Met deze frittata doe je zeker je familie en vrienden een plezier, want het valt bij iedereen in de smaak. Hoe ik aan het recept gekomen ben, weet ik niet meer, maar oorspronkelijk was het recept anders en heb ik het naar eigen smaak aangepast.

Deze frittata past heel erg goed in een koolhydraatarm dieet. Ook wordt een frittata regelmatig bereid door mensen die het Ketodiet volgen. Het Ketodiet is vooral in Amerika erg populair getuige de vele Engelstalige kookboeken op bol.com. In Nederland staat dit dieet bekend als het Ketogeen dieet. Er zijn ook Nederlandse en Nederlandstalige kookboeken met koolhydraatarme recepten.

Overigens is een koolhydraatarm dieet niet voor iedereen geschikt. Sonja Bakker gelooft er zelfs niet in. Ik heb het zelf diverse keren geprobeerd, maar ook voor mijn lijf is het niet geschikt. Vandaar dat er bij ‘voor erbij’ linzenpasta wordt genoemd. 

Wat heb je nodig:

Voor erbij:

Zo bereid je de frittata met bloemkool:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Kook de bloemkool 5 minuten met een bouillonblokje.
  3. Schep de bloemkool uit de pan in een ovenschaal.
  4. Verspreid de doperwtjes, gerookte kip en de kaas erover.
  5. Klop 4 eieren los met de sojaroom en meng er knoflook doorheen.
  6. Kruid eventueel met wat zout en peper en giet het over de bloemkool in de ovenschaal.
  7. Zet de schaal circa 40-45 minuten in de oven. Het is gaar als het eimengsel is gestold.
  8. Kook ondertussen de pasta in het bloemkoolvocht gaar, giet af en giet er nog een scheutje olijfolie en tamari overheen.

Boodschappen bestellen of zelf in de winkel halen? Met deze tips wordt het een stuk makkelijker!

Alle ingrediënten op je AH boodschappenlijst zetten doe je door hieronder op ‘Zet alles op je lijst’ te klikken en de boodschappen staan in je AH-account.

Handig is ook de Appie AH-app. Heb je deze AH-app nog niet, download hem dan HIER. Als je de producten op je boodschappenlijst in de AH-app zet, dan kun je ervoor kiezen ze op volgorde te zetten waarop de producten in de winkel liggen. Zo ren je in de winkel niet gestresst van hot naar her en bespaar je tijd.

Recept Spaghettitaart – Jamie Oliver

Recept Spaghettitaart – Jamie Oliver

Tegenwoordig richt Jamie Oliver zich regelmatig op de gezonde maaltijd. Jippie! Want hij bedenkt zulke voortreffelijke en smakelijke gerechten! En nu is er weer een nieuw kookboek uitgekomen. Jamie Olivers nieuwe boek Super food voor familie en vrienden is zijn 18e kookboek! Na het succes 

Moussaka met zoete aardappel

Moussaka met zoete aardappel

Niets is heerlijker te eten en makkelijker te bereiden dan een ovenschotel, zéker wanneer je gasten verwacht! Je kunt de schotel voorbereiden en, totdat het in de oven gaat, in de koelkast bewaren. Terwijl de de Moussaka in de oven gaart, kun je gezellig met 

Griekse spinaziestamppot

Griekse spinaziestamppot

Griekenland staat bekend om zijn smakelijke en lichte gerechten. In de herfst en winter met je familie en vrienden toosten op die mooie Griekse zomer en toch een goed gevulde maag?  Met deze Griekse spinaziestamppot ontmoet je in het koude Nederland de smaken van Griekenland. Op de foto ziet het er in de pan een beetje prutterig uit, maar ik kan je garanderen dat de smaak voortreffelijk is. 

Wat heb je nodig voor 4-6 personen:

  • 500 gram diepvriesspinazie deelblokjes ontdooid
  • 400 gram kip gyros van de markt of poelier
  • 1 pakje echte Feta in blokjes
  • 20 snoeptomaatjes gehalveerd
  • 2 rode uien gesnipperd
  • 2 tenen knoflook fijngesneden
  • 2 grote zoete aardappels in blokjes
  • 7 kleine nieuwe aardappels dun geschild en in blokjes
  • 1 groentebouillontablet
  • 1 eetlepel mosterd
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel Griekse vloeibare honing
  • 1 eetlepel gedroogde oregano 
  • Juszakje of restje jus van andere maaltijd
  • Een mooie grote stamppotpan
  • Een kleurige aardappelstamper 

Zo bereid je de Griekse spinaziestamppot:

  1. Aardappels gaar koken met groentebouillontablet, afgieten en ca 250 ml vocht opvangen in steelpannetje.
  2. Ondertussen ui en knoflook fruiten, kip gyros toevoegen en gaar bakken.
  3. Spinazie en tomaatjes 2 minuten mee laten pruttelen.
  4. Dressing maken van yoghurt, mosterd, oregano en honing door met een kleine garde goed te mixen.
  5. Aardappels stampen.
  6. Dressing en fetablokjes door aardappels roeren.
  7. Vervolgens gare spinaziemengsel er goed door roeren. 
  8. Juszakje in steelpannetje met opgevangen aardappelvocht legen, met garde goed mengen en koken/bereiden volgens aanwijzing op verpakking.
  9. Spinaziestamppot over borden verdelen met daarover een juslepel jus. 
Kali Orexi!